Ανίχνευση υδατανθράκων

Ανίχνευση υδατανθράκων στη Χημεία Β? ΓΕΛ- ΕΠΑΛ

 

Ανίχνευση υδατανθράκων (Β΄ Τάξης ? Γενικής Παιδείας)

 

ΥΛΙΚΑ ΠΟΥ ΑΠΑΙΤΟΥΝΤΑΙ:

1. Δοκιμαστικοί σωλήνες (ΧΗ.280.6)

2. Στήριγμα δοκιμαστικών σωλήνων (ΧΗ.080.0)

3. Ποτήρι ζέσης των 250mL (ΧΗ.300.6)

4. Ογκομετρικός κύλινδρος 25mL (ΧΗ.290.2)

5. Ηλεκτρονικός ζυγός (ΓΕ.130.0)

6. Ύαλος ωρολογιού (ΧΗ.235.0)

7. Υδροβολέας πλαστικός (ΧΗ.250.0) με απιονισμένο νερό

8. Λύχνος Bunsen (XH.005.0)

9. Σπάτουλα (ΧΗ.040.0)

10. Λαβίδα δοκιμαστικών σωλήνων ξύλινη (ΧΗ.020.0)

11. Σιφώνια μέτρησης 5mL (ΧΗ.355.5) και 10mL (XH.355.6)

12. Γλυκόζη (ΟΥ.090)

13. Φρουκτόζη (ΟΥ.490)

14. Ζάχαρη

15. Αντιδραστήριο Tollens [πυκνό διάλ. ΝΗ3 (ΟΥ.040) σε 2mL διαλ. AgNO3 (ΟΥ.280) 0,1Μ και αναδεύεται συνεχώς μέχρι να διαλυθεί το ίζημα]

16. Αντιδραστήριο Fehling (ΟΥ.910) [ανάμειξη ίσων όγκων αντιδραστηρίων Fehling Α (ΟΥ.911) και Fehling Β (ΟΥ.912)]

 

ΓΕΝΙΚΕΣ ΠΑΡΑΤΗΡΗΣΕΙΣ:

Πως παρασκευάζουμε τα διαλύματα που θα χρειαστούμε, από τις υπάρχουσες χημικές ουσίες στα Εργαστήρια Φυσικών Επιστημών των Ενιαίων Λυκείων;

P Παρασκευή αντιδραστηρίου Fehling, από αντιδραστήρια Fehling Α (υγρό, γαλάζιο) και Fehling Β (υγρό, διάφανο, διαβρωτικό).

? Με σιφώνιο μέτρησης παίρνουμε 1mL από το αντιδραστήριο Fehling Α και βάζουμε σε δοκιμαστικό σωλήνα.

? Με άλλο σιφώνιο μέτρησης παίρνουμε 1mL από το αντιδραστήριο Fehling Β και προσθέτουμε στον δοκιμαστικό σωλήνα με το αντιδραστήριο Fehling Α.

? Αναδεύουμε και προκύπτει το αντιδραστήριο Fehling με έντονο μπλε χρώμα.

P Παρασκευή αντιδραστηρίου Tollens. Η διαδικασία να γίνει στον απαγωγό αερίων.

? Με σιφώνιο μέτρησης παίρνουμε 2mL διαλύματος AgNO3 0,1Μ και βάζουμε σε δοκιμαστικό σωλήνα.

? Με σταγονόμετρο ρίχνουμε στο δοκιμαστικό σωλήνα πυκνό διάλυμα ΝΗ3 (26%) και αναδεύουμε συνεχώς, ώστε να διαλυθεί το ίζημα του Ag2O που σχηματίζεται.

P Παρασκευή 100mL διαλύματος AgNO3 0,1Μ, από AgNO3 (σκόνη, φαιός, διαβρωτικός, επικίνδυνος για το περιβάλλον).

? Με ύαλο ρολογιού ζυγίζουμε 1,7g AgNO3.

? Σε ποτήρι ζέσης των 100mL προσθέτουμε έως 50mL απιονισμένο νερό.

? Ρίχνουμε στο νερό τα 1,7g AgNO3 και διαλύουμε αναδεύοντας.

? Μεταγγίζουμε το περιεχόμενο σε ογκομετρική φιάλη των 100mL και προσθέτουμε απιονισμένο νερό μέχρι τη χαραγή, που είναι η ένδειξη ότι ο όγκος είναι 100mL.

? Τα αντιδραστήρια Fehling και Tollens τα παρασκευάζουμε σε ποσότητες τέτοιες που θα χρειαστούμε για το πείραμά μας. Δεν διατηρούνται για μεγάλα χρονικά διαστήματα.

 

Πειραματική διαδικασία

Με αντιδραστήριο Tollens

1. Σε τρεις δοκιμαστικούς σωλήνες προσθέτουμε από 5mL νερό και 0,5g γλυκόζης στον 1ο, 0,5g φρουκτόζης στον 2ο και 0,5g ζάχαρης στον 3ο. Αναδεύουμε μέχρι να γίνει ομογενές διάλυμα.

2. Στον 1ο προσθέτουμε 2mL αντιδραστήριο Tollens. Αφού ανακινήσουμε καλά τοποθετούμε το σωλήνα σε ποτήρι ζέσεως 250mL, που περιέχει βραστό νερό. Το διάλυμα αφού πρώτα πάρει ένα σκούρο χρώμα, το εσωτερικό του σωλήνα θα καλυφθεί από λεπτό στρώμα Ag (κάτοπτρο αργύρου) ενδεικτικό της ύπαρξης αλδεϋδοομάδας.

Θα πρέπει να γνωρίζουμε ότι η διαδικασία διαρκεί μερικά λεπτά και ότι τον δοκιμαστικό σωλήνα θα τον κρατάμε με την ξύλινη λαβίδα για να μην καούμε.

3. Προσθέτουμε ίδια ποσότητα αντιδραστηρίου Tollens στον 2ο και 3ο δοκιμαστικό σωλήνα και επαναλαμβάνουμε την παραπάνω διαδικασία. Παρατηρούμε την εμφάνιση του κατόπτρου μόνο στη φρουκτόζη (περιέχει ελεύθερη καρβονυλομάδα) και όχι στη ζάχαρη (που είναι μη ανάγων δισακχαρίτης).

Με αντιδραστήριο Fehling (φελίγγειο υγρό)

4. Σε άλλους τρεις δοκιμαστικούς σωλήνες προσθέτουμε επίσης από 5mL νερό και 0,5g γλυκόζης στον 1ο, 0,5g φρουκτόζης στον 2ο και 0,5g ζάχαρης στον 3ο και αναδεύουμε μέχρι να γίνει ομογενές διάλυμα.

5. Στον 1ο προσθέτουμε 2mL αντιδραστήριο Fehling. Θερμαίνουμε σε λύχνο προσεκτικά μέχρι βρασμού και το διάλυμα αποχρωματίζεται, ενώ συγχρόνως σχηματίζεται ένα κεραμέρυθρο ίζημα (Cu2O). Αυτή η αλλαγή του χρώματος από το έντονο μπλε του αντιδραστηρίου Fehling είναι η ταυτοποίηση για την ύπαρξη αλδεϋδοομάδας. Τον δοκιμαστικό σωλήνα θα τον κρατάμε με την ξύλινη λαβίδα για να μην καούμε και θα τον μετακινούμε ελαφρά πάνω από τη φλόγα για να μη σπάσει. Η θέρμανση με το αντιδραστήριο Fehling πρέπει να είναι περισσότερη απ? ότι με το αντιδραστήριο Tollens.

6. Προσθέτουμε ίδια ποσότητα αντιδραστηρίου Fehling στον 2ο και 3ο δοκιμαστικό σωλήνα και επαναλαμβάνουμε την παραπάνω διαδικασία. Παρατηρούμε τον αποχρωματισμό του διαλύματος και την εμφάνιση του ιζήματος και στη φρουκτόζη και όχι στη ζάχαρη.

 


Ε.Κ.Φ.Ε. Καρδίτσας Σερ. Μπίτσιος τηλ. 2441 079 170 - 1 fax: 2441 079 172 e-mail: Αυτή η διεύθυνση ηλεκτρονικού ταχυδρομείου προστατεύεται από τους αυτοματισμούς αποστολέων ανεπιθύμητων μηνυμάτων. Χρειάζεται να ενεργοποιήσετε τη JavaScript για να μπορέσετε να τη δείτε. website: http://ekfe.kar.sch.gr

Το υλικό της σελίδας σε αρχεία για αποθήκευση: 1. Οδηγός ΕΚΦΕ (doc) 2. Εικόνες

~~~~ Μετρητής Επισκέψεων ~~~~
Σήμερα154
Χθές343
Αυτή την εβδομάδα1316
Αυτό το μήνα2381
Συνολικά521212

3
Online Επισκέπτες

Σάββατο, 16 Οκτώβριος 2021